Teavet

Guarkummi funktsioonid, eelised, raviomadused ja vastunäidustused

Guarkummi funktsioonid, eelised, raviomadused ja vastunäidustused


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Kui te pole kunagi kuulnud guarkummist, siis on puudu koostisosa, mis võib teie retseptides väga kasulik olla, peamiselt seetõttu, et see toode annab neile rohkem tekstuuri ja konsistentsi, kuid see võib olla ka toidulisand erinevate vaevuste korral. Kontrollige oma eeliseid kohe!

Mis on guarkummi?

Guarkummi on kiud, mis ekstraheeritakse liikide Cyamopsis tetragonolobus (tuntud ka kui Guar) taimede seemnetest - väga vastupidav liblikõieline taim, mis kasvab kuivades piirkondades.

Selle taime kodumaa on India ja Pakistan, seda kasvatatakse laialdaselt Ameerika Ühendriikides ning mõnes Aafrika ja Austraalia piirkonnas.

Funktsioonid

Seemned sarnanevad ubadele ja umbes 20–40% nende massist koosneb kummidest.

Atribuudid

Peamine omadus on selle võime veega kokkupuutel moodustada viskoosne geel. Isegi väikestes kontsentratsioonides (1–2%) moodustab guarkummi juba vees geeli.

Geeli moodustumine toimub keemiliste ristsidemete kaudu, mis hõlmavad sahhariidide galaktoosi ja mannoosi ühikuid, mis põhjustab polümeerset võrku, mis hoiab vett sees, põhjustades selle paisumist.

Rakendused

Guarkummi on mitu kasutust. Seda kasutatakse toiduainete, jookide, ravimite, loomatarbekaupade, kosmeetikatoodete ja paberi valmistamiseks.

Seda kasutatakse laialdaselt paksendava ja stabiliseeriva toimena, mis aitab kaasa erinevate toodete parimale koostisele, pakkudes suuremat struktuuri, tekstuuri ja konsistentsi sellistele toitudele nagu leivad, koogid, pannkoogid, küpsised, majonees, kastmed, kreemid, pastad, želeed, želeed. ja jäätis.

Koduste leivade, pitsade ja küpsiste retseptide jaoks on soovitatav kasutada umbes 1 tl guarkummi. Kookide jaoks piisab vaid ½ teelusikatäiest.

Terapeutilise tootena saab guarkummi kasutada toidulisandina, kõhukinnisuse, kõhulahtisuse raviks ning abivahendina rasvumise, diabeedi, kolesterooli vähendamise ja kontrolli all hoidmisel.

Ravimi omadused

Nagu näete, saab seda lisaks köögis kasulikkusele kasutada ka tervisele kasulike omaduste täiendamiseks, näiteks:

-Parandatud soolefunktsioon

Guarkummi on polüsahhariidide tüüp, mis kuulub lahustuvate kiudude klassi.

Guarkummi kiudude korral läbivad need puutumata mao ja peensoole ning neid kääritavad jämesoole taimestiku bakterid, mistõttu sellel on prebiootiline toime (aitab kaasa heade bakterite säilimisele), mis aitab soolestiku funktsiooni parandamiseks.

Selle omaduse tõttu hoiab see ära soolehäireid nagu kõhukinnisus või kõhulahtisus. Selle põhjuseks on asjaolu, et see toode hoiab soolestikus vett kinni, vältides väljaheidete ülikuivatamist, lisaks moodustab mahuka geeli, mis aitab neid evakueerida, leevendades kõhukinnisust.

Kõhulahtisuse korral neelab guarkummi väljaheitest endast liigse vee, võideldes selle tasakaaluhäire sümptomitega.

Neile, kes põevad ärritunud soole sündroomi, mis põhjustab soole kokkutõmbeid, põhjustades valu, gaase, kõhulahtisust ja kõhukinnisust, võib see olla heaks alternatiiviks nende sümptomite leevendamiseks.

-Vähendab kolesterooli ja glükoosi imendumist

Geel moodustades soolestikus, takistab guarkummi kolesterooli ja glükoosi imendumist, muutes selle liitlaseks hüperlipideemia ja diabeedi ravis.

Selle omaduse tõttu aitab guarkummi vähendada üldkolesterooli ja LDL (halva kolesterooli) taset, mõjutamata hea kolesterooli (HDL) taset. Lisaks vähendab see veres glükoosi ja insuliini taset, tuues kasu diabeetikutele.

-Soodustab küllastustunnet

Kuna see ei imendu kergesti ja hoiab vett kinni, soodustab guarkummi täiskõhutunnet, mis aitab kaalust alla võtta. Seda seetõttu, et see tekitab maos ja soolestikus mahu, võideldes nälja vastu.

-Madal vererõhk

Guarkummi allaneelamine võib aidata vähendada vererõhku, eelistades hüpertensiivseid inimesi.

Tagatiskahju

Nagu kõigil toitudel, kui neid tarbitakse valesti, võivad sellel olla teatud kõrvaltoimed, näiteks suurenenud gaasitootmine, mis võib põhjustada gaase.

Gaaside tootmine toimub närimiskummi kääritamisel jämesooles leiduvate bakterite poolt.

Vastunäidustused

Tõsisemad sümptomid võivad ilmneda guarkummi kasutamisel toidulisandites (kuivatatud graanulite kujul), mis võivad põhjustada söögitoru ja soolestiku blokeerimist. Põhjuseks võib olla see, et see imab palju vett ja on kuni 20 korda suurem kui kuiv.

Selles kontekstis ei tohiks inimesed, kes kogevad söögitoru või soolte ahenemist või ummistumist või kellel on raskusi neelamisega, seda tarbida.

Tarbija tähelepanu

Hüpoglükeemiaga patsiendid peaksid hoolikalt jälgima oma glükoosisisaldust, kuna guarkummi tarbimine võib sellisel juhul halvendada vere glükoosisisalduse vähenemist.

Madala vererõhuga inimesed peaksid guarkummi söömisel olema ettevaatlikud, kuna see võib vererõhku veelgi alandada.

Ravimite koostoimed

Guarkummi tarbimine võib suhelda mõnede ravimitega, häirides nende toimet. Need ravimid on:

  • Rasestumisvastased vahendid: sisaldavad etinüülöstradiooli, kuna see võib minimeerida selle ravimi imendumist, vähendades selle efektiivsust rasestumisvastase meetodina.
  • Metformiini diabeediravimid: guarkummi tõttu vähendavad nad selle ravimi imendumist.
  • Penitsilliin: Guarkummi võib vähendada selle aine imendumist ja kahjustada infektsioonide ravi.
  • Digoksiin: võib aeglustada selle südamepuudulikkuse raviks kasutatava kemikaali imendumist.

Soovitus

Enne terapeutilise kasutamise alustamist pidage nõu oma arstiga, et teada saada õigeid annuseid, kasutusviise ja muid võimalikke ravimite koostoimeid.

Lühidalt, kogu see teave ja täpsustused on mõeldud teile, et teada saada, kuidas guarkummi õigesti kasutada, ammutades mitmesuguseid kommunaalteenuseid ja erinevaid eeliseid.

Autor Deise Aur. Artikkel portugali keeles


Video: Anxiety, Stress and the Benefits of GABA (Mai 2022).