Teave

Oad: omadused ja toiteväärtus

Oad: omadused ja toiteväärtus



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Oad, teadusmaailmas kutsutud taimest võrsunud kaunviljad Phaseolus vulgaris L., ka iidsete populatsioonide toitumise aluseks. Kui nad on avastanud Ameerika, toovad konkistadoorid ta Euroopasse ja ta vallutab meid kohe.

Isegi täna on see väga populaarne toit, leiame neid värskelt, kuivatatult või konserveeritult. Esimesed peavad olema kooritud ja lühikese aja jooksul keedetud või külmutatud, konservid on praktilisemad, ka kuivad oad vajavad leotamist, nii et aega ja kannatlikkust: need on selgelt vähem praktilised. Ubade (värsked, kuivatatud või konserveeritud) paremaks nautimiseks võite proovida meiepasta ja ubade retsept.

Oad: toiteväärtus

Toiteväärtus oad, väga toitev tänu ennekõike süsivesikute sisaldusele, mis sobib suurepäraselt teraviljadega, pakkudes paar valgu kasu, mis on võrdne liha või munaga, pealegi kolesteroolivaba.

Rasvad oad neid leidub minimaalsetes kogustes, isegi sojaga võrreldes on koores ka kiudainerikas, mis on soolefunktsioonide korrapärasuse seisukohalt väga oluline. Alati samast roast leiame fosforit, rauda, ​​kaaliumi ja kaltsiumi ning vitamiine nagu A-, B- ja C-vitamiin.

Oad: kalorid

Erinevate seas kaunviljad Nad on nende hulgas kõige kalorikamad on oad, ehkki, nagu näeme, sõltub palju ka sordist, mille otsustame "nõusse panna". Keskmiselt nad näitavad 303 Kcal 100 g kohta, mida pakuvad peamiselt süsivesikud (51 g 100 toote kohta) ja taimsed valgud (23 g 100 toote kohta). Ülejäänu teevad rasvad (2 g 100st tootest), vesi (10 g 100st tootest) ja kiud (17,5 g 100st tootest). Toitumise seisukohalt, s.t. oad nad on ja jäävad a täisväärtuslik ja rikkalik toit, äärmiselt tervislik.

Oad: omadused

Rahvameditsiinis on kaunad ja perikarpid oad on alati olnud tuntud diureetikumid ja diabeedivastased omadused, isegi taimset ravimit kasutati taimeteede valmistamiseks. Ilmselgelt ka puhastav ja diureetikum.

Nagu kõik kaunviljad, on ka oad rikas letsitiin, väärtuslik, kuna see takistab kolesterooli taseme vähendamisel rasvade kuhjumist veres. Toitev ja rikkalikult A-, B-, C- ja E-vitamiini sisaldavad need mineraale ja mikroelemente, nagu kaalium, raud, kaltsium, tsink ja fosfor. Tuleb siiski meeles pidada, et kui valime needkastis, kõige praktilisem, kõrge naatriumisisaldusega, tuleb enne nende tarbimist tühjendada ja loputada.

Seal on ka palju kiud ubades, peetakse ainevahetuse jaoks ühehäälselt väärtuslikuks. Need, kes seda otsivad, leiavad seda mõnes sordis rohkesti. Aastal mustad oad, näiteks 6 grammi kiudaineid pool tassi portsjoni kohta või tavalistes ubades ja limaubades nende 7 grammi kohta. Liialdades, s.t. lehmherned jõuda 8 grammini.

Oad: mõned tüübid

Võimatu või peaaegu võimatu on teile siin rääkida lugematutest ubade sortidest, mida võime leida kogu maailmas, neid on üle 500 ja palju ka Itaalias, kus tuntuimad ja levinumad on cannellini oad ja borlotti oad. Siis, kui soovite katsetada, on ka isuäratavaid piirkondlikke eripärasid nagu mina zolfini oad (Toskaana), f. Lamon (Veneto), Controne'i (Campania) omad, f. silmale Comos kasvanud Blu della Valassina), Luccale omane Giallorinio della Garfagnana. Vaatame konkreetselt kõige tavalisemaid tüüpe.

THE mustad oad on retseptides väga sage sort Kreooli või tex-mex köök. Need sisaldavad väga palju antioksüdante, sobivad suurepäraselt degeneratiivsete haiguste ennetamiseks, kiidavad suurt toiteväärtust ning sama palju taimsete valkude (25%), ensüümide ja antotsüaniinide sisaldust. Rauda leidub nii mustas sordis kui ka kaltsium, B-vitamiin ja foolhape, mineraalsoolad, magneesium, fosfor ja mangaan. Rikkalikud kiudained soodustavad seedimist ja hoiavad ära kõhukinnisuse.

THE borlotti oad, nimetatakse ka kääbusteks, nad on pärit Lõuna-Ameerikast ja Itaalias asuvad nad põhjas. Need on kindlasti kõige populaarsemad, isegi värske tootena, oma kaunite pikkade, roosade-punaste kaunadega, millel on pruuni värvi. Leiame neid ka kuivatatult, konserveeritult või külmutatult. Lisaks "vaikimisi" omadustele oad, borlotti ubades on ka glükodriine, molekule, mis kontrollivad veresuhkrut.

THE cannellini oad need on toit, mida tavaliselt kasvatatakse Toscanas, mille tunneb ära õhukese ja pikliku kuju ning läikiva valge värvi järgi. Neid on turul väga hõlpsasti leitav ja populaarne, kuna neil on suurepärased toitumisomadused, kuid need on praktiliselt rasvavabad ja 100 grammi kohta on ainult 91 Kcal. Selles sordis sisalduv letsitiin takistab rasvade kuhjumist veres, s.t. cannellini oad neil on ka eriline diureetiline toime.

THE asuki oad neid nimetatakse neerude, aju, luude, maksa ja immuunsüsteemi "sõpradeks". Nende nimi tähendab "väike uba", nii et võime nende välimust ette kujutada isegi siis, kui näeme endiselt väikseid koguseid. Minimaalne võrreldes näiteks Jaapanis pakutavatega.

Siiski pole võimatu neid juba kastist küpsetatuna leida ja see on seda väärt. Jah, sest neis on palju mineraale ja mikroelemente, eriti kaaliumi, molübdeeni ja tsinki. Nendes pur on ka palju kiude väikesed kaunviljad, valgud ja vitamiinid B1, B2, B3 ja B6. Rasvu on väga vähe ja see muudab need teistest kaunviljadest paremini seeditavaks, samuti on neil end paljastavad puhastavad omadused neerude jaoks väärtuslik. Neid soovitatakse kõigile, kuid need, kes liha ei söö, peaksid nõuandeid kuulama ning neid tõsiselt ja järjekindlalt järgima. Ja maitsta.

Kui teile see artikkel meeldis, jälgige mind ka Twitteris, Facebookis, Google+, Pinterestis ja ... mujal, peate mind leidma!

Samuti võite olla huvitatud järgmistest artiklitest:

  • Favism: haigus ja sümptomid
  • Kaunviljad: täielik loetelu ja omadused
  • Lupiinid: omadused ja toiteväärtused
  • Cicerchie: omadused ja toiteväärtused
  • Maapähklid: omadused ja toiteväärtused
  • Fava oad: omadused ja toiteväärtused


Video: 11:30 AM - RRB JE 2019 CBT-2. Power System by Ashish Sir. Top 150 MCQs (August 2022).