Teave

Hapnemata leib: originaal retsept

Hapnemata leib: originaal retsept


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Hapnemata leib: originaal retsept, toiteväärtused, mõju dieedile ja kogu teave pärmivaba leiva kohta! Koduse hapnemata leiva retsept, nagu traditsioon ette näeb.

Hapnemata leib või hapnemata leib

Möödunud sajanditel onhapnemata leibsee oli ainus liikleibtuntud inimkonna poolt. Algses retseptis oli see valmistatud täisterajahu ja veega, isegi ilma soolata. Jällegi vastavalt algsele retseptile küpsetati tainas siis punastest kividest või kuuma tuha abil.

Hapnemata leiba on palju lihtsam valmistada kui traditsioonilist leiba, pealegi on see endiselt laialt levinud nii religioossetel põhjustel kui ka toiduga seotud põhjustel (et pärm) või madala kalorsusega dieedi järgimiseks. Lisakshapnemata leibseda kasutatakse juhtudel, kui on vaja sellist leivatüüpi, mida saab pikka aega hoida: kuna see ei ole juuretisega toode, rikneb see palju raskemini.

Hapnemata leib, toiteväärtus

Thehapnemata leibsee ei ole nii dieettoit, kui võite ette kujutada: 100 grammi toodet annab 377 kcal, neist vaid 7,2 kcal pärineb rasvast, 86,74% (võrdub 327 kcal) aga süsivesikutest ja 11, 35% (võrdub 42,8) kcal) koos valkudega.

Toiteväärtused on toodud allpool:

  • Vesi: 4,5 g
  • Saadaval süsivesikud: 87,10 g
    - komplekssed süsivesikud 77,5 g
    - suhkrud 1,90 g
  • Valk: 10,70 g
  • Rasv: 0,80 g
  • Kolesterool: 0 g
  • Kiudained: 2,70 g

Võrreldeshapnemata leiva toiteväärtushapendatud leiva tüüp 00 jahu puhul näeme, et viimane toob kalorite hulka võrdselt 289 kcal ja ainult poole rasva võrreldes hapnemata leivaga. Alati kalorite osas võrdlust tehes annab täisteraleib 224 kcal, samas kui 1. tüüpi jahuga leib annab 265 kcal.

Hapnemata leib ja dieet

Väga sageli kipume eeldamahapnemata leibleväidetav pärmitalumatus. Pärmitalumatus on tegelikult üsna vastuoluline mõiste: süsivesikute nagu leiva ja pitsa allaneelamisel tekkiv kõhu turse on mööduv ja normaalne nähtus.

Lisaks tuleb öelda, etpärmmida kasutatakse leiva või pitsa tootmiseks, annab see paraja koguse B-vitamiine ja erinevaid mineraalsooli. Need, kes järgivad madala kalorsusega dieeti, peaksid teadma, et pärmidest loobumisel pole salendavat toimet.

Hapnemata leib, originaal retsept

Nagu öeldud,originaal retsept hapnemata leivastsee sisaldab ainult kahte koostisosa: täisterajahu ja vesi, lisaks tuleks tainas küpsetada kuumadel kividel.

Tänapäeval valmistatakse nii hapnemata kui ka hapendatud leiba mitmest koostisosast: erinevat tüüpi jahud, seemned, sool, vürtsid, aromaatsed ürdid, õli ...

Aastal pühendatud artiklisomatehtud hapnemata leiboleme teile andnudoriginaal retsepthapnemata leib, millele lisasime vaid näpuotsatäit soola. Need, kes eelistavad, saavad iga 500 grammi jahu kohta lisada 15 grammi soola ja supilusikatäis (või isegi kaks) ekstra neitsioliiviõli.

Jaoks originaal retsept selle hapnemata leib, jätkake nende koostisosadega:

  • 500 grammi orgaanilist täisterajahu
  • 280 ml sooja vett

Kodus hapnemata leiva valmistamise kord:

  1. Pange tööpinnal jahu purskkaevu.
  2. Lisage segamise alustamiseks järk-järgult vett, lükates jahu väljastpoolt oma purskkaevu sisemuse poole. Selles esimeses etapis aidake ennast kahvliga ja kui lisate rohkem vett, alustage oma kätega sõtkumist.
  3. Sõtku, kuni saad homogeense segu, mille jätad puhtaks puhta lapiga vaid 30 minutiks.
  4. Rulli tainas paljaste kätega lahti nagu meie kauged esivanemad (muidugi, aga kui eelistad, võid kasutada taignarulli!), Kuni saad saia, mis loob ristkülikukujulisi kujundeid või kardinaid.

Kui soovite, võite teha ümmargusi kujundeid, teha pärmivaba tainaga vorsti, hankida palju väikeseid pallikesi, mille seejärel rullide abil ringikujuliste lehtede saamiseks rullite.

Hapnemata leiba saab küpsetada ahjus paar minutit või otse pannil.

Kuidas teenida hapnemata leib?
The hapnemata leib seda saab kasutada alternatiivina klassikalistele krekkeritele, iidsete maitsetega aperitiiviks, mida serveeritakse toorjuustude ja külmade lõikudega. Saate seda lisada juustu- ja köögiviljapõhiste kastmetega.


Kui teile see artikkel meeldis, saate mind jälgida Twitteris, lisada mind Facebooki hulkaringid G + või vaata minu kaadreid Instagramis, le vie dei sotsiaalne nad on lõpmatud! :)


Video: Muhu leib (Juuli 2022).


Kommentaarid:

  1. Dimuro

    As they say .. Do not give not take, transcript!

  2. Florence

    Amazing! Amazing!

  3. Stanweg

    It's an excellent idea

  4. Hrycg

    Kahjuks ei saa ma teid aidata. Arvan, et leiate õige lahenduse.

  5. Lidio

    I apologize that I cannot help with anything. I hope you will be of help here.



Kirjutage sõnum