Merevetikad: omadused ja eelised

Merevetikad, mitte need, mis rikuvad meie pühi, vaid need, mis muudavad meie õhtusöögid maitsvaks ja originaalseks. Merevetikad on huvitav koostisosa, mis ei kuulu tegelikult riikliku gastronoomia traditsiooni hulka, kuid see ei tohiks a priori panna meid tähelepanuta kasu, mida nad võivad tuua. Eriti täna, kui impordime teistest riikidest isegi mitte eriti tervislikke toitumisharjumusi, mis on meist vähem gurmaanid.

Merevetikate tüübid

Võtame ülevaate erinevat tüüpi vetikad, keskendudes enimkasutatutele.

L 'Kombu vetikad see on pruun, sellel on isegi 3 meetri pikkused lehed ja üks kord päikese käes kuivades moodustab see mustad ja paksud triibud. Seda kasutatakse soolte puhastamiseks ja see sisaldab palju glutamiinhapet, maitset tugevdavat ainet. Seal Nori selle asemel on see punane, kasvab spontaanselt ja Jaapani toit seda kasutatakse köögiviljade või kalaga kokku keeratuna, samuti on see hea rikas A-vitamiini ja aitab seedimist.

Vähem tuntud, kuid huvitav isegiDulse vetikad, punane ja algselt Atlandi ookeanilt pärit, rauarikas ja kasutatud iidsetest aegadest aastal Põhja-Euroopa ja Kanada, koos köögiviljade ja teraviljadega. Neil ei ole vetikatest nime, kuid need on tõepoolest, ma viitan mererohelistele oadele, väga maitsvad, head, kui neid on küüslaugu ja õliga hautatud.

Alati leiame merevetikate hulgast wakame, Jaapani, brünett ja omaduste poolest väga sarnanekombu merevetikad, süüa koos riisi, pasta, köögiviljade, tofu või kalaga.

Söödavad merevetikad

Nagu arvati enamiku kirjeldustest teadaolevad ringluses olevad merevetikad, neid on hea süüa, tõepoolest, nad on sageli rikkad hinnaliste ainete, näiteks A-vitamiin ehk raud.

Mitte Itaalias, vaid Jaapanis, Koreas ja teistes idamaades, need on sajandeid olnud osa igapäevasest dieedist, nii nagu meil on puu- ja köögivilju. Üle aja neid on väga vähe muudetud ja nagu neid kunagi kasutati, süüakse neid jätkuvalt meelsasti ja fakte teades.

Merevetikad: omadused

The Merevetikad need on toit, mis sisaldab palju klorofülli, mille nad sünteesivad lähtuvalt neile jõudvast päikesevalgusest.

Rohelised nad kasvavad vähem sügavaks, brunettid on keskmisel sügavusel, punased selle asemel domineerivad nad suuremas sügavuses. Enamik tänapäeval saadaolevatest tüüpidest pärineb Jaapanist või Bretagne'ist, üks tuntumaid ja huvipakkuvamaid omadusi on võime neutraliseerida raskmetalle ja mürgiseid elemente, mida saame toiduga alla neelata.

Merevetikad: eelised

Rikas joodi, merevetikad on kasulikud kilpnäärmehaiguste ennetamiseks. Isegi ainevahetus on stimuleeritud.

Mineraalsoolade, näiteks kaltsium, raud, tsink, vask, naatrium, magneesium, kaalium ja fosfor muudab need toidud väga väärtuslikuks, pluss kui teete matemaatikat, on neid palju rohkem valku kui jahvatatud köögiviljad, teisest küljest on need peaaegu rasvavabad.

Mere vetikates leiduvaid vitamiine on kõigi seas paljupiik A ja K ning kompleks B. Nori merevetikates leiame eriti B12-vitamiini selle aktiivses ja biosaadavas vormis.

Vetikad aitavad ka korrigeerida soolestikku, tänu sellele, et need sisaldavad limaseid aineid.

Vetikad kaalulangus

Merevetikad annavad kaalukaotuse asemel olulise panuse tervislik ja mitmekesine toitumine. Siis on ka merevetikatel põhinevaid tooteid, mida kasutatakse kehakaalu kontrollimiseks ja mis toimivad a toidulisandid. Oleme siltide vaatamisel väga ettevaatlikud ja kahtluse korral küsime nõu asjatundjalt.

Turul, isegi veebis, leiame näiteks vetikapõhiseid tablette, Amazonist ostetav 250-kohaline pakk maksab 17 eurot. Neid soovitatakse neile, kes soovivad end vormis hoida, kuid parem mitte üle pingutada, sest neil võib olla lahtistav toime.

Merevetikad: retseptid

Seal on arvukad vetikatel põhinevad retseptid et me ei saa mitte ainult restoranis maitsta, vaid ka kodus süüa teha ja külalistele pakkuda. Kõige lihtsamate seas, kuid kindlasti mitte selle jaoks vähem isuäratav, seal on salat Dulse vetikad ja oad. Sellel vetikal on kergelt vürtsikas maitse see on rikas raua, aga ka magneesiumi ja fosfori ning valkude poolest.

Selle salati küpsetamiseks selleks kulub 30 grammi tuhmvetikaid, 120 grammi oad, 100 grammi porgandeid, 50 grammi kooritud kreeka pähkleid ja 1 kamp vesikressi. Maitsestamiseks võime valmistada segu 250 ml-ga mandariin või apelsinimahl ja 3 supilusikatäit sojakastet (shoyu)

Kui teile see artikkel meeldis, jälgige mind ka Twitteris, Facebookis, Google+, Instagramis

Samuti võite olla huvitatud:

• Vetikad toiduvalmistamisel: kasutusalad ja omadused
• Biomassi vetikad
• Mere pesakond
• Nori vetikad: omadused ja vastunäidustused

Video: Getteri ja Evelini II MATK Aegviidu Napu (Juuli 2022).