Teave

Glükeemiline indeks: toidud ja toidulaud

Glükeemiline indeks: toidud ja toidulaud


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Glükeemiline indeks, number, mida kasutatakse toidu omaduse tähistamiseks, millele me kõik peame tähelepanu pöörama. See on üks neist terminitest, mis reklaamides ja teleülekannetes sageli esile kerkib, kuid mida vähesed tegelikult teavad õigesti määratleda.

Glükeemiline indeks: tähendus

Sageli lühendatult GI tähistatakse glükeemilist indeksit toidus sisalduvate süsivesikute võime tõsta veresuhkrut. IG väärtus näitab täpselt veres sisalduva glükoosi kogus, kui soovite seostada toitu glükeemilise indeksi väärtusega, peate selle seetõttu teatud koguses sisse sööma, seatud "kokkuleppeliselt" 50 grammi, ja jälgige järgmise kahe tunni jooksul vere glükoosisisaldust.

Glükeemiline indeks: toidud

Ainuüksi number ütleb meile vähe toidu omaduste kohta ja selle kohta, kuidas see võib mõjutada vere glükoosisisaldust. viide et siis saaks öelda, kas teatud toidul on a kõrge või madal või keskmine glükeemiline indeks.

Standard viide on glükoos või valge leib millele on omistatud glükeemiline indeks 100, kui toidus on 60, siis see tähendab, et kui sööd pool kilo, tõuseb veresuhkur 60% võrreldes sellega, mis juhtub 50 grammi glükoosiga.

Jättes numbrid hetkeks kõrvale, e keskendudes süsivesikutele, võime öelda, et mida paremini seeditavad nad on, seda kõrgem on nende geograafiline tähis. Mõned imenduvad kiiresti ja põhjustavad GI kiiret tõusu, samas kui teised tegutsevad selle suhtes aeglasemalt.

Määrates igale toidule kindla GI-väärtuse, eeldatakse, et see võib seda teha varieeruda vahemikus sõltuvalt mõnest tegurist sealhulgas küpsusaste, mitmekesisus, temperatuur ja küpsetusaeg. Kui tegemist on makaronidega, on oluline ka formaat, kui tegemist on tööstusliku tootega, tuleb kontrollida kasutatud koostisosi. The glükeemilise indeksi keskmine väärtus, on seetõttu soovituslik, kuid võib mõnes olukorras eksitada.

Glükeemiline indeks: tabel

Mõnikord toiduainete väärtustega tabelites, mõiste glükeemiline koormus, mis on toidu GI ja selle keskmise portsjoni suhe. See on oluline number, sest see võib tegelikult aidata meil mõista, kuidas teatud toode tegelikult meie tervist mõjutab, sõltuvalt sellest, kui palju me tarbime.

Enne tabeli läbimist on hea veenduda, et need väärtused ei taha viia oluliste koostisosade tervislik ja tasakaalustatud toitumine mis selle asemel peavad olema võimalikult rikkad ja mitmekesised.

Glükeemiline indeks: vili

L 'puuviljade glükeemiline indeks see on üldiselt üsna kõrge, kuid tuleb märkida, et mida küpsem puu, seda rohkem väärtus kasvab. Kui võrrelda arvusid süsivesikud nagu riis ja kartul ja puuviljadest saame aru, et teisel on madalam GI, isegi kui see on suhkrulisem, sest esimesed sisaldavad ohtralt tärklist.

Ikka puuviljadest rääkides tuleb see lisada kiud selles sisalduv, kipub see mao transiidi aega aeglustama suhkrud imenduvad aeglasemalt.

Glükeemiline indeks: riis

Seni peetud kõne tagurpidi, riisil, nagu ka makaronidel, on kõrge geograafiline tähis isegi siis, kui see pole "magus". Kuid selle glükeemilist indeksit peetakse keskmiseks, võrreldes leiva omaga, mis on samuti väga erinev. See võib sõltuda toiduvalmistamisest, kuju, kasutatud soola kogus ja erinevad jahud.

See on oluline, sest see annab pikaajalist energiat, olemist rikas keeruliste süsivesikute, riisiga, kui seda võetakse suures koguses, võib see põhjustada IG naelu, mis mõjutab meie tervist negatiivselt.

Glükeemiline indeks: täisterapasta

Pasta, nagu ka riis, sisaldab kompleksseid süsivesikuid, nii et selle seedimine võtab aega, mille tulemuseks on üsna kõrge glükeemiline indeks. Kuid täisterapasta on üks paremaid, kuna kiud aeglustavad seedimist, lihtsad süsivesikud sisenevad vereringesse aeglasemalt ja veresuhkur olulisi muutusi ei läbi.

Glükeemiline indeks: spelta

Iidne ja väga tervislik, speltal on glükeemiline indeks umbes 60–65, seega keskmine. Kui see on terve, langeb GI 40–45-ni, see on mineraalide, valkude ja vitamiinide, aga ka kiudaineterikas toit.

Glükeemiline indeks: kõik, mida peate teadma

Selle teema kohta lisateabe saamiseks ja näpunäidete kohta, mida süüa, püsides tervena, ilma et te ennast liiga jätaksite, on raamat "Glükeemilised indeksid. Madala glükeemilise indeksiga toiduainete abil kaalu langetamine ja tervislik seisund " saadaval ka Amazon.

Kui teile see artikkel meeldis, jälgige mind ka Twitteris, Facebookis, Google+, Instagramis

Samuti võite olla huvitatud:

  • Glükeemiavastased toidud
  • Nisuvabad jahud


Video: XI Toiduainetööstuse Aastakonverents LIVE - (Juuni 2022).


Kommentaarid:

  1. Nikonos

    Ma vabandan, aga see pole päris see, mida ma vajan. Kas on muid variante?

  2. Phelot

    I agree with all of the above. Saame sellel teemal suhelda. Siin või kell pm.

  3. Gamble

    See on nõus, väga kasulik idee

  4. Thanatos

    Mulle meeldiks



Kirjutage sõnum